La saga de l’Huilerie Emile Noël a commencé il y a un siècle bientôt, quand Emile Noël père, maître-moulinier, créa en 1920 l’huilerie de Pont Saint-Esprit.
La production fut longtemps limitée à de l’huile d’olive pressée à partir de fruits de la région.
Elle fut ensuite continuée par Emile Noël fils, à l’origine de la marque proprement dite.
Le fameux hiver 1956, extrêmement froid, modifia l’activité du moulin : 85 à 90 % des oliviers furent détruits par le gel et la matière première manqua.
La production fut alors complétée avec l’huile de tournesol, également issue de graines locales, ce qui nécessita un nouveau process et de nouveaux outils, début d’une nouvelle aventure.

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