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Recette: Préparation: 15 min – Cuisson20 min
Ingrédients pour 4 Personnes
- 2 gousse d’ail
- 4 échalotes
- 40 cl de crème fraîche liquide
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 40 g de beurre
- 200 g de champignons de Paris frais
- 400 g de tagliatelles fraîches
- 400 g de noix de Saint-Jacques
- sel et poivre noir du moulin.
-
1.
Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Plongez les tagliatelles fraîches dans l’eau bouillante. Défaites les nids de tagliatelles à l’aide d’une fourchette et laissez cuire de 1 à 3 min selon vos goûts.
-
2.
Égouttez les tagliatelles, rincez-les abondamment à l’eau froide pour ne pas qu’elles collent entre elles et réservez.
-
3.
Pelez et émincez finement l’échalote et la gousse d’ail. Ôtez les pieds et émincez les champignons.
-
4.
Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive. Quand l’huile est chaude, faites revenir l’ail et l’échalote émincés. Lorsqu’ils sont dorés, ajoutez les champignons émincés. Laissez cuire 10 min, jusqu’à totale évaporation de l’eau des champignons.
-
5.
Ajoutez les noix de Saint-Jacques entières, versez la crème fraîche. Salez et poivrez selon vos goûts. Laissez mijoter à feu doux de 10 à 15 min en fonction de la grosseur de vos noix de Saint-Jacques.
-
6.
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Plongez-y les tagliatelles cuites pour les réchauffer.
-
7.
Dresser vos assiettes de tagliatelles aux noix de Saint-Jacques et champignons et servez aussitôt.
Catégories: Kits pour recettes
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