Ingrédients : pomme de terre, poireau (26%), eau, lait, oignon, huile d’olive, sel, poivre.

Conseils de préparation
Réchauffer le velouté dans une casserole à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Vous pouvez rajouter une cuillère de crème fraîche et l’accompagner de fromage râpé et de pain grillé.

Les poireaux qui entrent dans la composition de cette recette proviennent de chez Jean-Noël Léger maraîcher bio à Bessac dans le Sud Charente. Il distribue ses légumes aux adhérents de l’AMAP du Maine Blanc.